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ヒノキのまな板の良さを紹介するぜよ!


ヒノキは有名なのでご存じですよね?

針葉樹の樹木で、葉っぱがYの字ぽいのが

特徴です(^.^)


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なぜタイトルが「〜ぜよ!」なのかと言うと、

弊社は高知県の四万十ひのきのまな板を

扱わせて頂いております!


一枚板まな板_01のコピー.jpg

スタド式まな板のコピー.jpg

四万十ひのきのまな板の特徴を2つにギュッとすると

/綫擇譴良く、抗菌性も高い

△笋気靴ぬ攫

となります(^.^)


最初に「水切れが良く、抗菌性も高い」を説明。

四万十ひのきは木肌が赤みを帯びています。

ちょっと比べますね!

他のひのき

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四万十ひのき
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赤っぽいのがわかりましたよね?(^.^)

この赤みは油性分らしいのです!

油性分が多いという事は、水に強いし、

水切れも良くなります!

その油性分の中には、

aピネンやポルネオール等による天然の

制菌耐力や防カビ成分が多く含まれているので、

油性分が多い四万十ひのきは、

抗菌性が高いという事になります!


つぎに「やさしい木質」を説明。

これは触ってみるとわかるんですが、

ひのきはホントやさしい手触りです!

握手しているかのような優しさです(^.^)

やさしい木質は包丁との相性も良く、

刃物を優しく包み込むので、

刃こぼれ防止にもなります!


ぜひ四万十ひのきのまな板も

使ってみてくださいね!!



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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 12:04
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ホオノキのまな板の良さを紹介してみます。


「ホオノキ」はご存知ですか?

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大きな葉っぱが特徴の広葉樹の樹木です。

葉っぱを使った料理「朴葉味噌」が有名ですね(^.^)

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弊社はそのホオノキを使用したまな板を扱っております!

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ちょっとホオノキの説明を先にします(^.^)

手前の方がホオノキの丸太の状態です。

ほおのき1.jpg

中心部が緑色っぽいのがわかりますか?

ほおのき2.jpg

木は中心部で地下から水を吸い上げるので、

樹木によって中心部の色が違います(^.^)

なので、ホオノキは外側部分は白く、

中心部分は緑色の樹木となります。

それをまな板にするととても個性的です(笑)

白っぽいもの

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ハーフ&ハーフ(笑)

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材料の部分により色の違いがでてくるのです。

因みにこの青丸がついてる部分は、

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フシと言って、枝があった部分です!

木のまな板は使う前に色んな事を想像できるのが、

いいんです(^.^)



「じゃあ、まな板としてのホオノキはどうなの?」

はい、ご説明します(^O^)

弊社としてはとてもホオノキのまな板をおすすめしています!

それは2点


 /紊剖い!

◆_擦良い!

という事です(^.^)



最初に「水に強い!」を説明

先程、樹木は中心部で水を吸い上げると説明しましたね。

実は水に弱い樹木は中心部にブツブツの穴があくのです(^_^;)

なので中心部を取り除いて、まな板として使用します。

基本的には水に弱いので、

長く使っているとまな板がボサボサになる事も。

ホオノキは中心部に穴があく事も無く、

丸太一本使用できます!

だからあんなに個性的になり(笑)、

そして水には強く、長持ちします(^.^)

特に緑色部分は強いですよ〜


次に「音が良い!」を説明

実はホオノキは日本刀の鞘の材料にも使われていたのですが、

木琴の材料にも使用される事があるらしいのです(^.^)

木琴業者様から伺ったのですが、

ホオノキは音が良いらしいのです!

特に緑色の部分を使用しているとの事!

緑色の部分だけ欲しいそうです(笑)

えっ、という事は……

包丁を使用している時の

「トントントントントン」って音が

すごく良いのです!

想像でお腹が減ってきます(笑)

人間の聴覚を使って料理上手に思わせましょう!(笑)



それでは是非ともホオノキのまな板をご使用ください(^^♪



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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 17:01
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日本の長寿の県はわかりますか?


長寿の県わかりますか?

そこは男女ともに1位なんです!

わかりますよね?(^.^)

正解は↓









長野県です!!

さすが長野県です(^.^)

最近は長野のリンゴにはまってます(笑)

あれ?っと思った方いましたか?

ん?沖縄県じゃないの?って。

はい!実は私も数週間前まで沖縄県だと思っておりました(^_^;)

以前、中日新聞様・東京新聞様に取材をうけた際に

お世話になった沖縄料理研究家の高山厚子先生が、

新潟の百貨店の沖縄イベントで新潟にいらしたので、

会いに行ってきました(^.^)

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その場で色々と教えて頂き、今回の件も伺いました。

沖縄県は1970年から30年以上首位でしたが、

2016年は女性3位・男性30位という結果らしいです。

先生曰く、食の欧米化が原因とされているみたいです。

ここらへんは長くなるので、割愛しますが、

興味がある方は私に直に聞いてください(笑)

なので、沖縄の郷土料理は必ず残して、現在に伝えなきゃダメだと、

熱いお言葉を頂きました(^.^)

弊社が関係している沖縄料理。

それはわかるとは思いますが、「にんじんしりしり」です。

にんじんしりしりは人参の栄養素を活かせる料理だと私は

思っております。

詳しくは昔のブログを(^.^)

私も沖縄料理は大好きです。

これからも商品を通じ、沖縄料理に貢献できたらと思います!

因みに、新潟の長寿ランキングは、

女性5位・男性27位です(笑)





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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 18:00
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ちょっと思ったこと。


今回はちょっとおもった事をそのまま書いてみます。

ご了承お願い致します(^_^;)

先日、某箇所でおがくず?鉋くず?で作った展示品が燃えて、

子供が亡くなるという悲惨な事がおきました。

電球で暖かい色を出したかったんでしょう。

でも、ありえないく悪い事。

1番の原因は、「紙は熱を加えると燃える」という、

当たり前の事を真剣に理解していない事なのかな。

キッチン関係で多い火災はてんぷらを揚げている時。

今は便利になり、高温の温度上昇で自然にスイッチが切れる

キッチンも多くなりました。

これは、火災を防ぐのにとても良い事!

でも、気を付けなければいけないのは、

「油に火を注ぐと燃える」という事を

わからなくなる子供が将来増える可能性があるという事。

今回の事件で私は、当たり前の事をちゃんと子供達に

教えるという重要性を学びました。

やってこなかったもんな〜(^_^;)

キッチン用品でもあります。

例えば「木のまな板」

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案外、使用前に全体的に濡らさない方が増えてきました。

それでも構わないのですが、まな板全体を濡らし、食材を切る事により、

木のまな板は水分がコーティングをしてくれて、

食材の匂い等がまな板につくのを防ぐ事ができます。

次に「菜箸」

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なぜ菜箸が竹かわかりますか?(^.^)

菜箸を使う高温の料理は天ぷらです。

天ぷらを揚げるベストの温度は180℃。

あくまでも菜箸の状態にもよりますが、

竹の菜箸を天ぷら鍋に入れると、180℃位で、

菜箸から泡が出てきます。

竹の力は不思議です!


これらは有名な事なので、知っている方も多いと思います。

でもこのような当たり前の事の発信も重要だと思いました。

1年に1度くらいのマジメモードなブログでした(笑)



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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 17:03
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わりばしは大事なのです(^.^)


こんにちは!

もう9月になりましたね(^_^;)

早いはやい。

この前、割箸はもったいないと久しぶりに言われたので、

割箸のお話を(^.^)

もっと絞って、国産の割箸の話をします。

国産の割箸はどんな木から出来てると思います?

「桧」「杉」…。ま〜色々あります。

では「桧」「杉」のどんな材料でしょうか?

間伐材」です。聞いた事はあるかな(^.^)

間伐を簡単に説明しますね。

間伐は森林の成長過程で密集化した立木を伐採して

間引く事を言います。

間引く事により、森林に光があたり、ちゃんと根がはり、

災害等にも強く、小動物が住みつく健康な森林ができます。

海外のアニメを見ると、森でのシーンは光があたってますよね。

海外の森への整備は昔からちゃんとされています(^.^)

ここら辺は詳しく言うと長くなるので省略します(笑)

その間引いた立木を材料にしたものを間伐材と言います。

ではなぜ間伐材を割箸に使うんでしょうか?

それは野菜に例えるとわかります(^.^)

野菜を育てる時も「間引き」をしますよね?

間伐と同じ原理で、大きく育てる為にします。

その間引く対象は育ちが悪いとか、

小さいものにする事はお解りかと思います。

それは木も一緒なのです。

ただ、そういった間伐材料は、工業製品には

使いづらいんです…。

フシが多かったり、割れが多かったり…(^_^;)

そういったものは返品対象になる場合もあります…(T_T)

なので、無駄なく材料を使える割箸に使うのです!

でも、何年か前に割箸反対運動が起りました。

テレビでも芸能人がMY箸をアピールしてましたね。

飲食店でも割箸をやめる所が増えてきました。

その影響で割箸の売り上げが激減し、生産数も激減…。

その結果、間伐材が売れなくなり、森林整備も、

ほぼストップ状態になってしまう事に。

話を聞くと、当時売れなくなった間伐材は、

森に投げられ、そこから虫がわき悲惨な事に…。

でも、最近は震災で根が浅い森林が崩れていく姿を見て、

企業等の支援もあり、健康な森作りが進んでいます(^.^)

でもまだまだなので、弊社も国産間伐材の割箸を

数点展開します。

最初にわかりやすく、「日本の森を育てる割箸」

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裏面に健康な森のサイクルがイラスト入で説明してます。

箸袋は、小柳産業オリジナルデザインです(^.^)

次に「おもてなし箸」

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裏面に箸の使い方が英語で説明してます。

次に「富嶽三十六景箸」

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この商品は36膳入なので、すべての絵柄が違います。

最後に「祝箸」各種

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これからの季節にも最適ですね(^.^)



今回の森林の話は針葉樹のお話です。

広葉樹ですと管理方法が異なってきます(^.^)

また次の機会にでも。

でも、これらの商品を売り、貢献していきたいと思います!







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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 17:02
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夏といえば「ところてん」


8月の末になりましたが、まだまだ暑いですね。

弊社では「ところ天突き」を扱っておりますが、

以前、天草から作ってみました(^.^)

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先ずは水洗いをした後、酢を入れて煮込みます。

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草がとろとろになってきます!

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煮汁を布きんに入れ、

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固くしぼり、煮汁を角容器にいれます。

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ここでしぼり過ぎると、草感がつよい?(笑)、

味になりますので、ご注意を。

経験済みです(爆笑)

しばらくすると見事に固まります(^.^)

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切り分けて、ところ天突きで「ドン!」

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凄く歯ごたえありそうでしょ?

そんなに食べれない歯ごたえ、喉ごしです!!

時間が無い方もスーパーに、突く一歩前の状態の物が

売ってます!

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それを突くだけでも、美味しいですよ〜!!

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もう、夏は終わっちゃいますが…(^_^;)

是非やってみてくださいね!!





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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 17:12
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長野出張 木育サミット


長野県塩尻市で第3回木育サミットに参加して来ました。

木育サミットとは林野庁補助事業として開催されています(^.^)

主催の東京おもちゃ術館 多田館長、

小口塩尻市長、山田塩尻商工会議所会頭、

今井林野庁長官の木に対しての熱いお話を聞きました。

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色々な商品も飾られてて、分科会では弊社商品も

飾られていました(^.^)

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特別講演は、作家・ナチュラリストのC.Wニコル氏

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とても心に残るお話でした。

生まれた赤ちゃんに木のおもちゃをプレゼントするなどの

「ウッドスタート」をする市町村も紹介。

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凄い勢いで全国に増えてきてる「ウッドスタート」

残念ながら我が新潟県は0…。がんばらなきゃ(^_^;)

お昼は弁当の選択制!

これはホント迷いました(笑)

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で、TOM's Cafeさんの弁当を(^.^)

美味かったです!!

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そして、パネリストのお話、

最後は山下島根大学名誉教授の締めでクローズ。


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今回のサミットはホントためになりました(^.^)

天然素材のキッチン用品を扱っている業者にとっても、

プラスになる話も!

それは頭の中に吸収したので、おいおい知っていたかのように、

トークしたいと思います(笑)



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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 17:04
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節分


今日は節分ですね(^.^)

弊社は節分前になると、木の枡が売れてきます!

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豆まきのお供です(笑)

そして地元の三条市では有名なイベント「鬼おどり」が

毎年開催されています。

小さい子供にとって今日は号泣の日…(笑)

やっぱり鬼は子供にとっては怖いですよね(^_^;)

そうそう、鬼の容姿はなぜあの姿になったかわかります?

自分も数年前に初めて知ったばかりです(笑)

じつはこの2頭の動物のミックスなんですって!

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鬼門は丑寅の方向という事で、

丑(牛)の角、寅(虎)の牙と毛皮を身にまとったらしいです。

まだまだ知らない事はたくさんありそうですね(^.^)

では、また次回のブログで!




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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 17:47
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木の積み木を使ったマジック?


GW前という事で張り切ってブログを更新しようと思います(^.^)



以前、某探偵が活躍する番組での面白い話です(笑)

これを使っての実験。とても簡単に実験できます(^.^)

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木の積み木です(^.^)

その中の三角形の積み木のみを、使用します。

そして、次の写真のように机の置き、手の指で、

2辺の真ん中くらいを持って持ち上げます!


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その結果ですが、実は大人のほとんどの人が持ち上げる事が

出来ないのです!!

「大人のほとんどの人が持ち上げられない」と言いましたが、

逆に言うと、実は、子供のほとんどの子が持ち上げられます!

まとめると、大人には持てず、子供には持てるという事!

実に面白い(笑)

きっと子供の手汗はとても粘着力があり、

木の毛穴と言われている導管に、

絡んでいるんでしょうか?真意はわかりません(笑)

ぜひ、皆様もやってみてください\(^o^)/



後、木の積み木にはこういう話もあります。

なぜ、子供達は次のイラストのように、木の積み木で遊ぶと、

長時間遊べるのでしょうか?

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それは、木の特性によるものらしいです。

木は冷たくもなく、熱くもなく、痛い!っていう刺激も

少ない材料です。

それって何かに似てませんか?

答えは「人間の手」です(^.^)

きっと子供達は木の積み木で遊んで、

母親・父親と遊んでいる、安心感も

同時に得ているかもしれませんね。

それではまた次回更新時に(笑)




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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 16:57
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木育サミットにて。パート2 そもそもなぜ木を切ると防災につながるの?


はい、前回から約一ヶ月たちました〜(^_^;)

ま〜続ける事に意義がある!っと、自分にあまいんです(笑)




最近、ラジオ・テレビで木材利用ポイントって良く聞きませんか?

木を使う事で、森が有効利用できる」とか「森が整備できる」と説明されています。

わがままを言うと、もう少しわかりやすく説明して欲しいとリトル小柳が言ってるので、

説明します(笑)

ま〜、あえてこのタイミングまでブログ更新を待ってました!(^.^)




最近日本は災害が多いです…。

テレビとかで、木が倒れたり、土砂崩れなど見ませんか?

なぜそうなるのでしょう?

実は日本の森はほとんどがこんな感じなのです…。


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凄く森が込み合って、木と木とがぎゅうぎゅうなのです…。

それにより森の中は、昼でも真っ暗。

想像してみて下さい…。

今の日本の森は、小さい水槽に金魚がいっぱいいる状態と一緒です。

毎日一定量のエサしか与えなければ、成長しませんよね?

木もそうです!光を求め、上へ上へと成長する為、細い樹木となり、

根もはりません…。そこで、地震がおこると、樹木が倒れ、逆に土砂崩れ等の災害と繋がります。

そこで手入れ(木を間伐)をします!

そうすると?


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光が入り、森も明るくなり、樹木も今まで上へ上へしか成長してなかったのが、

横へ横へと成長し、太くなり、根もちゃんとはり、

土砂崩れを防いでくれるようになるのです!

しかも良質な草も生え、それをエサとする動物も増え、

その動物のフンが肥料となり、良質な土ができ、良質な水が出来る。

そのような自然のサイクルが出来上がるのです。




「じゃあ、間伐すればいいじゃん!」

と、みなさんのリトル〇〇の声が聞こえそうです(笑)

でも、それは出来ません…。

なぜなら、比較的に価格が高い木の商品が売れなくなり、森の伐採業者の賃金にまわりません…。

それで、現在は、「木の商品を買いましょう!」とか、「地元の木を使いましょう!

との声が聞こえるわけです(^.^)




そもそもなぜこんな事になったのでしょう?

それは数年前に、「割箸はだめ!」とか「割箸はエコじゃない!」との

運動があった事がありましたよね?(^_^;)

本当にそうなのでしょうか?

実は割箸は質が悪かった間伐材で作る事が多かったのです。

割箸NG運動がおこってから、割箸の製造がとまり、仕事を失った製造元もあったそうです。

そうなってから、森の間伐作業が止まり、今の森林の状態となりました…。

そもそも割箸の起源はわかりますか?

実はこれらしいです!


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正確に言うと、「うなぎ屋」らしいです(^.^)

江戸時代の話らしいのですが、

2つの店でバリバリと争っていたみたいで、

A店がB店に対し、「B店は掃除をしてない!」と悪い噂を流し、

B店にお客が行かなくなったそうです。

嘘の噂を流されたB店は濡れ衣をはらす為、考えたのが、

うちの店は、つねに新しい箸を使えます!」という事でした。

それが割箸の始まりです(^.^)

そうしたらB店は大逆転をしたという事です。

昔から日本人のDNAはキレイ好きなのですね!

だから割箸は大事な日本の文化なのですよ〜(^o^)丿




なので、このような間伐材で作った割箸をおき、



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このようなPOPを置けば、


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とても素敵ですよね(^.^)

こうなれるよう、私も頑張ります!!

木製品は色々と存在します!

国内材・国外材等もありますが、

国外材もとても手入れが行き届いていて素晴らしいです(^.^)

まずは木の物に興味を持って下さい!

木を購入する事が自然を愛するという事になるからです!

その為に色々なジャンルのプロの話を聞いて下さいね(^.^)




しばらくブログを書かなくてもいいくらい、

長くなりましたが(笑)、

宮崎駿監督となりのトトロの中でお父さんが言ったセリフで、

締めくくります。

昔は木と人は仲良しだったんだよ。

いえいえ、これからは仲良くしますよ(^.^) って言いましょう!




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author:Akira Oyanagi, category:木になるお話, 18:44
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